77
Pamiętaj, aby nie przepychać zbyt dużo kawy przez ekspres, ponieważ może to prowadzić do jej nadmiernego ekstraktowania, co spowoduje gorzki smak.
Jak parzyć kawę w metodzie pour-over
Pour-over to ręczna metoda parzenia kawy, która pozwala na pełną kontrolę nad procesem ekstrakcji. W tej metodzie używa się filtra papierowego, przez który powoli przelewa się gorącą wodę na zmieloną kawę. Ważne jest, aby woda była podgrzana do odpowiedniej temperatury, a nie wrząca, ponieważ zbyt wysoka temperatura może spalić kawę i nadać jej gorzki smak.
Proces parzenia powinien trwać około 3-4 minut, a woda powinna być wlewana powoli i równomiernie, aby zapewnić odpowiednią ekstrakcję.
